野生と権力、表象をめぐる1500年、編者は卯田宗平、国立民族学博物館グローバル現象研究部教授、専門は環境民俗学、生態人類学、著書「外来種と淡水漁撈の民俗学」他
概要
序）鵜飼から何を問う、１鵜飼をめぐるなぜ、２日本史の鵜飼、３日本列島の鵜飼、前編、１ウムウ・カワウ、１生物学的に見た鵜飼のウ、２野生の鳥類としてのウミウ・カワウ、３鵜飼のウムウの生活史、４ウミウにとってのカタライ、５野生のウムウから鵜飼のウムウ、６なぜウミウ・カワウが使われるか、２捕獲技術、１平安時代から続く捕獲、２各地の捕獲場と捕獲の技術、３捕獲技術の実際４鵜の入手方法のこれから、３鵜飼用具、１無視できない物質文化２長良川における鵜飼用具の特徴、３鵜を利用した川魚の種類と道具、４日本人と鵜との多様なかかわり、４鵜船、１鵜船研究の意義２鵜船の構造と造船技術、３長良川流域の造船技術、４湯船の構造の必然性、５湯船に求められる機能の独自性、５鵜匠装束、１装束の独自性、２鵜匠装束のの構成、３腰蓑の制作技術とその独自性、４鵜匠装束の機能美、６アユ、１アユ科の系譜と生活史、２アユが目当てにした付着藻類、３漁食性鳥類の摂餌戦略、４大陸側の内水面事情、５ヒトと風土と自然観、７鵜飼の美術、１鵜飼の美術史を掘り起こす、２和歌と鵜飼の絵画化、３中世絵画に見るモティーフとしての鵜飼、４近世の展開、５鵜飼が題材になるということ、後編、日本史の中の鵜飼、第一部、古代から近世、８古墳時代の鵜飼１鵜と鵜飼を表す造形、２鵜形遺物の種類、鵜形埴輪の表現、４古墳時代の鵜飼の姿、５権威の表象と鵜飼、９平安時代の鵜飼、１鵜飼漁の技術、２鵜飼の御贄貢進、貢鵜制度の変遷、４異文化としての古代鵜飼、10鵜飼の表現、１鵜飼を描く意図、２源氏物語の絵画３狩猟を楽しむ、４社会階層を超えた鵜飼、11鵜飼制度の変容と鵜匠、１尾張藩を突き動かしたもの、２)17世紀、３）18世紀半ば、４）18世紀後半、5）19世紀初めから献上鮎鮨の終焉まで、６幕末・維新期、７慣行の保障から保護へ、12）俳諧に見る鵜飼、１歴史資料としての俳諧、２俳諧・俳句に見る観察、３俳諧・俳句の中の鵜飼、４鵜飼の句に見る自然観、第二部、近代から現代、13）近代漁業制度と鵜飼、１現代における長良川鵜飼、２明治初期における漁業政策とその転換、３長良川筋御猟場設置の経緯、４長良川筋御猟場の特殊性と岐阜県漁業取締規則、５漁業制度と皇室保護、14生業としての鵜飼、１生業としての鵜飼への二つの考え、２）三次鵜飼について、３生業としての三次鵜飼の実際、４鵜飼が漁業として成立するための要件、15鵜川と鵜飼、１原型的な鵜飼を探る、２高津川の概要、３高津川の鵜匠と鵜、４高津川の生業としての鵜飼５生業としての鵜川と鵜飼、16鮎鮨と鵜飼、１発酵とは、２なれずしの分布、３岐阜市長良川の鮎鮨、４鮎鮨の微生物叢と菌叢解析、５鮎鮨と食文化の継承、17地方公共団体による鵜飼の支援、１なぜ鵜飼を支援するのか、２鵜飼事業の状況、３なぜ地方公共団体は鵜飼を支援するのか、18観光資源としての鵜飼、１鵜飼の何をみせるのか、２生業としての鵜飼から観光鵜飼へ、３観光資源としての長良川鵜飼、４生業の技術をみせるということ、終）なぜ野生のウミウにこだわるのか、１日本における鵜飼の特徴、２日本列島でどのように展開したのか、」３日本的な動物利用の背景、４残された課題
感想
野生へのこだわり、権力との関わり、埴輪、絵画にみる鵜飼と1500年もの歴史がすごい、篝火がともす幻想的な日本文化を感じさせる
まとめ
序）鵜飼から何を問うのか、前編、鵜飼を成り立たせるもの、１ウミウ・カワウ、捕獲技術、３鵜飼用具、４鵜舟、５鵜匠装束、６アユ、７鵜飼の美術、後編、日本史のなかの鵜飼、第一部、古代から近世、８古墳時代の鵜飼、９平安時代の鵜飼、10鵜飼の表現、11鵜飼制度の変容と鵜匠、12俳諧に見る鵜飼、第二部、近代から現代、13近代漁業制度と鵜飼、14生業としての鵜飼、15鵜川と鵜飼、16鮎鮨と鵜飼、17地方公共団体による鵜飼の支援、18観光資源としての鵜飼、終）なぜ野生のウミウにこだわるのかを考察、中国の鵜飼を比較検討しながら独自の展開した日本の鵜飼を辿る、